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ネギ坊主のテンプラ

2006年05月20日

ネギ坊主って、知っていますか？

野菜のネギは、春になると茎の先端にたくさんの小さい花を着けます。この花はつぼみの時には全体が白い膜のようなもので包まれています。この状態のものを俗にネギ坊主と呼んでいます。白い膜のようなものは苞(ほう)で、花序(かじょ)を保護する役目をしています。

出典：擬宝珠はネギ坊主？

今日は、そのネギ坊主を摘んで、テンプラを作ってみました。
初めてのチャレンジですが、意外と美味しかったのでビックリ。
手前は、庭に生えていた三つ葉。
ギョウジャニンニクの茎も揚げてみました。

この季節だけの、旬の味覚です。

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投稿者: セフレサイト厳選集 | 2009年05月14日 13:04

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